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食品生产企业法定代表人履职报告

发布时间:2020-11-12 14:09:22   浏览:110次

福建省晋江福源食品有限企业始创于1996年,是以农产品精深加工为主的国家农业产业化重点龙头企业;先后推出“澳门新葡新京”牌法式小面包、法式软面包、瑞士卷、蛋黄派、梅尼耶干蛋糕、澳门新葡新京手撕面包等烘焙食品,以及虾条、薯片、麦香鸡味块、“艾比利”复合薯片等膨化系列产品,深得广大消费者喜爱。

多年来,承蒙各级政府、社会各界和广大消费者的支撑和厚爱,澳门新葡新京集团不断发展壮大。食品安全重于泰山,作为企业法人代表我深感责任重大,深刻认知:质量安全是大家工作的根基,没有质量安全,再多的宏观谋略都没有用;没有质量安全,整个品牌就会头重脚轻;没有质量安全,大家什么都不是,一切都等于零。现将相关履职情况报告如下:

一、贯彻学习相关法律法规,积极开展食品安全学问建设

①开展食品安全学问建设活动,制定年度、月度培训计划,组织相关法律法规宣贯培训,推进全员教育,每年度食品安全培训课时人均超80小时;②开展食品安全主题月活动,通过横幅、宣传栏等宣贯法律法规,持续促进员工的食品安全意识提升;③采用入岗专职教育、在岗专题培训,以及实践经验分享、视频观看等多种教育培训方式,多方位教育培训员工;④开展食品安全管理人员培训与考核,每季度组织法律法规等培训,参训200多人次,食品安全管理人员考核合格率100%

二、建立健全食品安全管理制度,推进落实食品安全管理体系实施

企业通过了BRC体系、ISO9001质量管理体系、HACCP体系、食品业企业诚信管理体系、环境管理体系、职业健康安全管理体系等认证并取得证书;并将这些体系结合企业实际形成具有澳门新葡新京特色的食品安全管理体系:①建立健全从供应商管理、原辅材料采购/验收/检测、生产过程控制、出厂检验、成品放行等各环节食品安全管理制度300多份,促进生产与质量管理的标准化、规范化;②同时企业每年进行内部的自我、交叉和专职质量审核,促进现场管控取长补短,共享优势资源,提升质量管控能力;③以每日质量记录与通报为基础,有效建立质量反馈与数据分析体系,及时传递质量信息,为改善和提升质量管控水平服务;通过先进、科学的质量管理体系运行与应用,保障食品安全

三、强化生产过程食品安全风险管控,落实食品安全自查与报告

①每年以《产品安全与质量管控工作要点》与《集团产品及原辅料安全指标风险排查与监测引导方案》两个具体实施办法做好防控,每年抽取100多家供应商,400多个原辅材料,进行安全指标风险排查,排查超3000个检测项目, 监测原辅材料中可能存在的食品安全潜在风险,消除安全隐患。②集团企业统一采购原辅材料,推行新原辅料准入评价制度、《原辅材料-规格确认及安全承诺》工作;并持续实施供应商品质保证能力的评估与审核,与供应商签订《质量保证协议书》,对供应商实行绩效考核,分级管理,掌握供应商质量保证实况,提升原辅材料供应质量。③通过体系外审及食品安全小组内部审核和各模块内部审核不断的进行生产过程环节验证、进行食品安全自查,消除生产过程食品安全风险。

四、严格履行食品安全主体责任,积极落实各级监管部门日常监督检查整改

①落实产品安全与质量目标责任制,将《产品安全与质量目标》层层分解到各部门/岗位,全员签订食品安全责任目标,严肃质量安全主体责任落实与问责,推行全员自律自控。②企业积极落实各级监管部门下发文件要求,严格遵守相关法律法规要求,定期接受各级监管部门的现场监督检查和产品抽查,对日常监督检查风险点,积极落实整改;近年来在各类日常监督检查和产品食品安全抽检中,企业未发生食品质量安全问题和违法违规行为。   

五、采用最先进的生产设备,提升食品质量安全保障

①企业先后投入上亿元引进德国、奥地利等国内外最先进的生产流水线,建立十万级净化车间与标准厂房,以优质的硬件投入来保证产品质量水准的提升与稳定。每一条线都可以进行生产追溯,安全系数到位。②成立了检验检测技术中心,引进了PE原子吸取,Agilent气相色谱、气质联用仪、液相色谱(2台)等世界顶级的设备,通过了CNAS实验室管理体系认可,认可项目包括微生物检测、一般营养成分、(重)金属元素、添加物、农药残留、毒素等144个项目,目前已开发可检测的项目有168个(包括包材检测项目、氮气的检测项目),持续提升食品安全检验检测能力;③自主研发质量检测数据共享平台,对产品检验结果信息化管理,运用信息化、数据化来提升产品质量风险管控。

作为一家食品企业,澳门新葡新京人时刻怀着对食品安全的“敬畏之心”,视食品安全为企业的“生命线”,大家将持续开展产品质量提升活动,不断完善内部质量管理体系、提升全员食品安全意识;致力于为每一个家庭永续提供安全、健康、美味的产品,肩负起应有的社会责任担当,共建诚信和谐社会。


福建省晋江福源食品有限企业

履职报告人:蔡金垵

2020年1104

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